パスタマシンで、自宅が本場イタリアのキッチンに
乾燥パスタでは味わえない、もちもちの食感と小麦の豊かな風味——自家製パスタは一度作ると虜になる、最高の料理体験です。パスタマシンがあれば、誰でも簡単にプロ級の仕上がりが楽しめます。
🍝 基本の生パスタレシピ
材料（2人前）
| セモリナ粉 |
150g |
| 薄力粉（または00粉） |
50g |
| 卵 |
2個 |
| オリーブオイル |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
作り方
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生地を作る：粉をマウンド状にし、中央にくぼみを作って卵を割り入れる。フォークで少しずつ粉と混ぜ、ひとまとまりにする
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こねる：10分ほどこねて、表面が滑らかになるまで。ラップで包み30分休ませる
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のばす：パスタマシンの最も厚い設定から通し始め、1段階ずつ薄くしていく。好みの厚さまで繰り返す
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カットする：フェットチーネ、タリアテッレなど好みの幅にカット。カットアタッチメントを使えば均一に仕上がる
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茹でる：たっぷりの塩水（海水程度）で2〜3分。乾燥パスタより短時間でOK
パスタマシンの種類
| タイプ |
特徴 |
おすすめの方 |
| 手動式ローラー |
ハンドルを回して生地をのばす。シンプルで壊れにくい |
初めてパスタマシンを試す方 |
| 電動式ローラー |
モーターで自動的に生地をのばす。両手が空くので作業効率UP |
頻繁にパスタを作る方 |
| 押し出し式 |
ダイスで様々な形状のパスタを押し出し成形 |
リガトーニ、ペンネなど多彩な形を楽しみたい方 |
人気のパスタの種類
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フェットチーネ — 幅広の平麺。クリーム系ソースに最適
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タリアテッレ — フェットチーネより少し細い。ボロネーゼの定番
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ラザニア — シート状のパスタ。オーブン料理に
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ラビオリ — 具材を包んだ詰め物パスタ。専用ラビオリ型で作る
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スパゲッティ — カットアタッチメントで細くカット
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