初心者におすすめの家庭用エスプレッソマシン｜失敗しない最初の一台

自宅でカフェクオリティのエスプレッソを楽しみたい。でも、最初の一台は何を選べばいい？ そんな疑問にお答えします。

初心者が重視すべき3つのポイント

1. 温度の安定性

美味しいエスプレッソの抽出温度は90〜96℃。安価なマシンは温度が不安定になりがちですが、イタリア製のしっかりしたマシンは真鍮製ボイラーなどで安定した温度を維持します。

2. スチーム性能

ラテやカプチーノも作りたいなら、スチーム性能は重要です。ボイラーの容量やスチームの圧力をチェックしましょう。

3. 拡張性

腕が上がったときに、ボトムレスポルタフィルターやPIDコントローラーなどのアップグレードができるマシンを選ぶと長く楽しめます。

入門におすすめのマシン

マシンと一緒に揃えたいもの

• グラインダー — マシンと同等以上の投資価値あり。Eureka Mignonシリーズが人気
• タンパー — 付属品より良質なものを。58mmが標準サイズ
• スケール — 粉量と抽出量の管理に。0.1g精度がベスト
• ミルクピッチャー — ラテアートをするなら350〜500ml
• 洗剤 — Puly Caffでマシンを清潔に保つ

最初の一杯を淹れるまでの流れ

1. マシンの電源を入れ、15〜20分ウォームアップ
2. グラインダーで豆を挽く（18g前後を目安に）
3. ポルタフィルターに粉を入れ、均一にタンピング
4. ポルタフィルターをマシンにセット
5. 抽出開始 — 25〜30秒で約36gのエスプレッソが目安
6. 味を見て、グラインドの粗さを微調整